Unter extremen Umweltbedingungen entwickelte sich das Highland-Cattle
im schottischen Hochland. Dies hat das Aussehen und den Charakter
dieser Tiere im hohen Maße geprägt. Schottische Hochlandrinder
sind eine kleine bis mittelrahmige Rasse, die sich im Norden Schottlands
unter sehr kargen Bedingungen entwickelt hat. Der kurze Kopf, das lange, dichte Haarkleid
und die langen geschwungenen Hörner sind ein typisches Markenzeichen dieser Rinder.
Das Highland-Cattle ist eines der ältesten Rinderrassen der Welt.