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Unter extremen Umweltbedingungen entwickelte sich das Highland-Cattle im schottischen Hochland. Dies hat das Aussehen und den Charakter dieser Tiere im hohen Maße geprägt. Schottische Hochlandrinder sind eine kleine bis mittelrahmige Rasse, die sich im Norden Schottlands unter sehr kargen Bedingungen entwickelt hat. Der kurze Kopf, das lange, dichte Haarkleid und die langen geschwungenen Hörner sind ein typisches Markenzeichen dieser Rinder.
Das Highland-Cattle ist eines der ältesten Rinderrassen der Welt.


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